Mint Julep

Ingredienti e preparazione
6 cl. Bourbon Whiskey
3 cl. acqua
2 cucchiaini di zucchero semolato
3/4 germogli di menta

 Mettere i germogli di menta all'interno di un Julep Cup (è possibile utilizzare un tin d'acciaio o in mancanza in un tumbler alto) e pestarli delicatamente con un muddler. Aggiungere lo zucchero e l'acqua e mescolare fino al completo scioglimento dello zucchero. Riempire per un terzo il bicchiere con ghiaccio tritato, aggiungere 20 ml di bourbon e mescolare per 15/20 secondi. Riempire il bicchiere fino a 3/4 con ghiaccio tritato, aggiungere altri 20 ml di bourbon e mescolare per 15/20 secondi circa. Riempire completamente il bicchiere con ghiaccio tritato, aggiungere il restante bourbon e mescolare ulteriormente. A questo punto il bicchiere dovrebbe presentarsi completamente ghiacciato all'esterno (Frosted).Guarnire con germogli di menta spolverati con zucchero a velo. Servire con Julep Strainer. 


Storia

 La parola Julep sembra derivi dall'arabo "Julab" (Acqua di Rose) ed è storicamente legata alla medicina. La prima menzione della parola è presente nell'opera "Kitab Al Mansuri" di Rhazes (Egitto) nel quale definisce un infuso di acqua, zucchero e violette. Nel 1500 è ancora conosciuta come bevanda dalle proprietà medicinali. Fino all'inizio del '800 è preparato senza menta. E' considerato il drink per eccellenza durante le calde estati americane. Ogni stato del sud prepara la propria versione del drink (Kentucky Julep, Georgia Mint Julep aka Captain Marryat Mint Julep ecc.). Ogni anno, durante lo svolgimento del "Kentucky Derby" (la più famosa corsa di cavalli americana) il Mint Julep è l'unica bevanda servita. Nell'edizione del 1862, Jerry Thomas include una delle prime versioni di Mint Julep moderno, ricevuta dal Capitano inglese Marryat (composta da Cognac, Peach Brandy e pesche fresche, menta, zucchero e acqua).