Lusaan

Ingredienti e preparazione


3 cl. Vodka
1,5 cl. Mandarin liqueur Marie Brizard
1,5 cl. Black Cerries 99 Schnapps
6 cl. Succo di ananas
6 cl. succo di frutto della passione
1 fetta di ananas

3 lamponi, 3 ribes rossi 1 fragola
1,5 cl. zucchero liquido
1/2 lime

Preparare prima la purea di frutta, mettere in un mixer i frutti di bosco, la fragola, lo zucchero e il succo di mezzo lime fresco, azionare fino ad ottenere la consistenza desiderata, mettere da parte; preparare il cocktail versando in un blender (frullatore) i primi sei ingredienti con alcuni cubetti di ghiaccio, azionare per alcuni secondi e versare in un bicchiere da cocktail o in un ampio calice da degustazione, aggiungere ora la purea di frutta in sospensione, guarnire con ribes rosso e ciliegia, stella di limone e foglie di menta.

Degustazione

Cocktail prevalentemente estivo, il colore può variare a seconda dell'utilizzo del black cerries o di un altro liquore alla ciliegia, profumi molto intensi con mescolanze delle note dolci dei frutti tropicali con quelle più caratteristiche dei frutti di bosco, al gusto il primo sorso è caratterizzato dalla percezione della densità della purea in sospensione dove dolcezza e acidità si compensano, ecco poi arrivare il drink e subito si percepisce la differente temperatura ed un primo contrasto di sapori e consistenze, si avverte poco l'alcolicità mentre si alternano al gusto frutti tropicali, frutti di bosco e leggero agrumato.